Impacto de la rentabilidad en la producción de café sobre la sostenibilidad de la pequeña empresa familiar, en Colinas, S. B. Honduras.

Héctor Orlando Perdomo Fernández

Resumen:

En el campo agrícola donde la caficultura representa la principal fuente de ingreso para muchas familias de zonas rurales, la presente investigación analiza el impacto de la rentabilidad en la producción de café sobre la sostenibilidad económica y social de las pequeñas empresas familiares en el municipio de San José de Colinas, Santa Bárbara, Honduras, durante el período 2018-2023. La metodología utilizada en esta investigación fue un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos con una muestra representativa estratificada de 120 productores de café pertenecientes a 29 aldeas. Se evaluaron ingresos, costos, rendimientos, acceso a servicios básicos, y condiciones de vida familiar. Los resultados muestran que más del 50% de los productores tienen perdidas, el ingreso promedio mensual producto de la venta no cubre el costo de la canasta básica alimentaria rural. La productividad promedio por manzana cultivada (9.74 qq/mz) está por debajo del promedio nacional según el Ihcafe (17.07 qq/mz año 2023) lo cual, sumado a los altos costos de insumos y mano de obra reduce considerablemente los márgenes de utilidad. En términos de sostenibilidad, el 72.5% de las familias no logra cubrir sus necesidades básicas con los ingresos del café, enfrentando limitaciones en la alimentación, salud, educación y vivienda. Así mismo, el 96.7% considera que la intermediación en la cadena de comercialización limita sus ingresos, y solo el 6.7% tiene acceso a financiamiento formal. Se confirmo una relación estadísticamente significativa entre rentabilidad y sostenibilidad familiar. Los hallazgos revelan que el modelo actual de producción cafetalera en San José de Colinas no garantiza la rentabilidad, ni la sostenibilidad de las pequeñas empresas familiares. Se requiere una transformación integral que incluya asistencia técnica, replantear estrategias de comercialización, financiamiento accesible y políticas públicas inclusivas. Solo así el cultivo del café podrá representar para el productor una fuente de crecimiento económico y sostenible.