%0 Thesis
%9 Masters
%A Pimentel Forti, Liliane
%D 2022
%F uninipr:1737
%K Estratégias de Marketing, Restaurante, Pandemia, Capivari.
%T Reinvenção, reorganização empresarial e novas estratégias de marketing para garantir a sobrevivência e o crescimento do negócio em tempos de pandemia: um estudo de caso sobre um restaurante à la carte
%U http://repositorio.unib.org/id/eprint/1737/
%X Este estudo abordou o impacto que a pandemia da COVID-19 causou nas empresas e a reinvenção, reorganização empresarial e as novas estratégias de marketing adotadas por um restaurante à la carte, na cidade de Capivari (SP) para garantir a sobrevivência do negócio. Diante de tantas incertezas causadas pela pandemia, a sobrevivência empresarial se tornou fator crucial no momento atual. Este restaurante à la carte atende um público pertencente às classes A e B na cidade de Capivari e desde o início do negócio vinha numa curva ascendente de crescimento. Com o fechamento dos restaurantes, levantou-se a seguinte problemática: como os restaurantes irão sobreviver, durante a pandemia da COVID-19, com seus estabelecimentos físicos fechados, dependendo única e exclusivamente das vendas por delivery? Surgiu então a necessidade das empresas se reorganizarem, se reinventarem e de forma rápida. Este trabalho teve por objetivo mostrar a reinvenção, a reorganização e a aplicação de novas estratégias de marketing de um restaurante à la carte, na cidade de Capivari (SP), a fim de garantir a sobrevivência do negócio durante a pandemia da COVID-19. Para tanto, foram listados os seguintes objetivos: Identificar na bibliografia existente e apresentar os conceitos de planejamento estratégico, gestão estratégica, estratégias de marketing, modelo de mudança organizacional e a necessidade de adaptação das empresas; Conceitualizar o início das atividades do referido restaurante, na cidade de Capivari (SP), produtos e serviços oferecidos, público-alvo atingido, posicionamento de mercado e política de preços praticada; Descrever as estratégias de marketing empregadas antes da pandemia da COVID-19 e os resultados obtidos; Descrever as estratégias de marketing utilizadas nos meses de abril/2020 até abril/2021 e os resultados obtidos e por fim Analisar os resultados das novas estratégias de marketing do Restaurante DaMá. Como resultado deste estudo, observou-se que o planejamento, a correta utilização e aplicação das estratégias de marketing e fidelização de clientes assim como a rápida resposta da empresa frente a um problema impactante de ordem mundial contribuíram positivamente para a manutenção da empresa. Além disso, o crescimento do negócio, pós pandemia, poderá ser objeto de estudo complementar, visto que as estratégias mercadológicas aplicadas atualmente têm esse objetivo.