@mastersthesis{uninipr1737,
            year = {2022},
          author = {Liliane Pimentel Forti},
           title = {Reinven{\c c}{\~a}o, reorganiza{\c c}{\~a}o empresarial e novas estrat{\'e}gias de marketing para garantir a sobreviv{\^e}ncia e o crescimento do neg{\'o}cio em tempos de pandemia: um estudo de caso sobre um restaurante {\`a} la carte},
           month = {Abril},
             url = {http://repositorio.unib.org/id/eprint/1737/},
        keywords = {Estrat{\'e}gias de Marketing, Restaurante, Pandemia, Capivari.},
        abstract = {Este estudo abordou o impacto que a pandemia da COVID-19 causou nas empresas e a reinven{\c c}{\~a}o, reorganiza{\c c}{\~a}o empresarial e as novas estrat{\'e}gias de marketing adotadas por um restaurante {\`a} la carte, na cidade de Capivari (SP) para garantir a sobreviv{\^e}ncia do neg{\'o}cio. Diante de tantas incertezas causadas pela pandemia, a sobreviv{\^e}ncia empresarial se tornou fator crucial no momento atual. Este restaurante {\`a} la carte atende um p{\'u}blico pertencente {\`a}s classes A e B na cidade de Capivari e desde o in{\'i}cio do neg{\'o}cio vinha numa curva ascendente de crescimento. Com o fechamento dos restaurantes, levantou-se a seguinte problem{\'a}tica: como os restaurantes ir{\~a}o sobreviver, durante a pandemia da COVID-19, com seus estabelecimentos f{\'i}sicos fechados, dependendo {\'u}nica e exclusivamente das vendas por delivery? Surgiu ent{\~a}o a necessidade das empresas se reorganizarem, se reinventarem e de forma r{\'a}pida. Este trabalho teve por objetivo mostrar a reinven{\c c}{\~a}o, a reorganiza{\c c}{\~a}o e a aplica{\c c}{\~a}o de novas estrat{\'e}gias de marketing de um restaurante {\`a} la carte, na cidade de Capivari (SP), a fim de garantir a sobreviv{\^e}ncia do neg{\'o}cio durante a pandemia da COVID-19. Para tanto, foram listados os seguintes objetivos: Identificar na bibliografia existente e apresentar os conceitos de planejamento estrat{\'e}gico, gest{\~a}o estrat{\'e}gica, estrat{\'e}gias de marketing, modelo de mudan{\c c}a organizacional e a necessidade de adapta{\c c}{\~a}o das empresas; Conceitualizar o in{\'i}cio das atividades do referido restaurante, na cidade de Capivari (SP), produtos e servi{\c c}os oferecidos, p{\'u}blico-alvo atingido, posicionamento de mercado e pol{\'i}tica de pre{\c c}os praticada; Descrever as estrat{\'e}gias de marketing empregadas antes da pandemia da COVID-19 e os resultados obtidos; Descrever as estrat{\'e}gias de marketing utilizadas nos meses de abril/2020 at{\'e} abril/2021 e os resultados obtidos e por fim Analisar os resultados das novas estrat{\'e}gias de marketing do Restaurante DaM{\'a}. Como resultado deste estudo, observou-se que o planejamento, a correta utiliza{\c c}{\~a}o e aplica{\c c}{\~a}o das estrat{\'e}gias de marketing e fideliza{\c c}{\~a}o de clientes assim como a r{\'a}pida resposta da empresa frente a um problema impactante de ordem mundial contribu{\'i}ram positivamente para a manuten{\c c}{\~a}o da empresa. Al{\'e}m disso, o crescimento do neg{\'o}cio, p{\'o}s pandemia, poder{\'a} ser objeto de estudo complementar, visto que as estrat{\'e}gias mercadol{\'o}gicas aplicadas atualmente t{\^e}m esse objetivo.}
}